定窑白瓷看着简单，挑的时候这几个地方最要紧

先弄明白它凭什么白

定窑的底子是白瓷，但它不是那种亮得反光的白，更像是温润的米白、牙白，光打上去有层柔和的润泽感，不刺眼。你上手一件真东西，会发现釉色不是死白一片，有的地方偏暖，有的地方略沉，这种细微的不均反而说明它是自然烧出来的。颜色均匀得像打印纸、白得发青的那种，得多留个心眼。釉面也别追求绝对的平，拉坯、施釉有手工痕迹很正常，关键是痕不硌手、观感顺。

对着光看那几道刀痕

定窑最出名的就是刻花、划花、印花。刻花是拿刀斜着刻进去，线条一侧深一侧浅，转个角度再看，花纹会有厚薄变化；划花细一些，像用针尖挑出来的；印花则是在坯还没干时压出来的，图案规整，但边缘往往带一点钝感，不会像刀刻那么利。看的时候别只看正面，侧过来迎光，刀痕的深浅、釉在低处的聚积、有没有积釉发黄，都露出来了。真刻花的线条有快慢、有轻重，机械模刻的往往深浅一致，看着呆。

摸口沿，看底足

定窑有个常被提到的特点，口沿那一圈常常不施釉，行里叫芒口。老气的东西边缘不割手，但也不是打磨得溜滑，是那种用久了的温润。现在很多实用器为了好上手，会给口沿镶金边、银边，或者干脆做成满釉，这两条路都走得通，看你图好看还是图好用。底足这一块，看露胎的地方，胎色一般偏白或微黄，颗粒细腻，手感不至于粗得扎手。底足和器身接得干不干净、有没有明显修补的痕迹，比看花纹重要得多。

买回来是喝茶的，不是供着的

日用的话，不用盯着品相上的小瑕疵较劲，釉面偶尔一个小点、花纹一角没刻透，不影响用。开壶前用清水泡泡、煮一煮，把运输沾的灰洗干净。定窑白釉的一大好处是衬茶汤，泡绿茶、白茶、轻发酵的乌龙，汤色一映就清楚。用的时候别硬磕，白瓷薄，碰口沿容易崩。日常洗用软布，别拿钢丝球擦，釉面花了补不回来。

真拿不准，就带着到店里上手对着光照半天，看刀痕、摸口沿、翻底足，比在网上看图靠谱得多。