空间与包间怎么安排完整说明

四项要说的

• 人数与时间
• 要不要包间或独立空间
• 有没有忌口或特殊要求
• 需不需要备特定的茶

维度一：私密性

包间是独立隔墙与隔音处理，同时段只接待一组客人，谈话内容不外泄；开放区适合不介意被听见的场合。要谈事就选包间，只是喝茶开放区更松弛，也更容易和茶艺师交流。

维度三：环境控制

这一点常被忽略。温度和湿度会直接影响香气挥发与口感判断：广州独立空间可以单独控温控湿，人多嘈杂的开放区则容易让香气涣散。广州年均相对湿度约 75–85%，属高湿区。开封后必须密封并配干燥剂，回南天与梅雨期间建议按周分装；绿茶冷藏取出后要先回温再开封，避免冷凝水返潮。

存茶与陈化：按当地湿度来

存茶没有通用答案。湿度高的地方先解决防潮，干燥地区先解决香气散失，方案完全不同。

• 高湿区：密封加干燥剂并分装
• 适中区：常温避光即可
• 干燥区：防香气挥发，分小罐

通常包含哪几项

• 茶品费：按茶品等级与克重计，名岩、老白茶这类会有明显价差。
• 服务费：按人按时段计，与包间还是开放区有关。
• 续水与加茶：是否包含在茶品费内，超过几泡怎么算。
• 超时：按时段计费还是按小时递进。
• 人数：超过几人开始加收。

维度三：时长与计费

私密包间多按次或按时间计费，长时间使用要提前确认超时规则；开放品鉴区时间更灵活，适合一两个小时以内的短时段。