广州下午茶喝茶，别一坐下就点单，先弄明白这几件事

先分清你是来喝茶还是来聊天

下午茶这词在广州，落到茶桌上其实有两种意思。一种是安安静静喝几泡茶，看汤色闻香气，讲究点手法；另一种是三五个人坐一间茶室，茶是引子，主要是聊天说事。两种都没问题，但选茶室、点茶差别很大。

只想喝懂茶的，选小桌、人少、老板愿意陪聊的店，坐得久一点，慢慢泡。想聊事情的，就找座位宽松、有包间、可以一直续水的茶室，茶选顺口的就行，不用追着名头点。进门先问一句今天人多不多、能不能久坐，比什么都实在。

下午点茶，先看胃再看出价

下午这个时间，空腹的人不少。空腹喝太新的生普或者太浓的茶，很多人会心慌、手抖、胃里发空，不是茶不好，是身体接不住。第一次去，跟老板说你吃过饭没有、平时能喝浓的还是淡的，这句话没人会笑你。

• 吃过饭、想提神：点一款焙火足一点的乌龙或者熟普，稳一点。
• 空着肚子：先选红茶、老白茶这类温和的，或者让店里配点茶点再上。
• 拿不准名字的：别硬装懂，直接说想要什么口感，甜一点、淡一点、回甘明显一点，师傅听得懂。

泡茶上桌，看这几个动作就知道对不对

坐下来看店里泡茶，几个细节最能说明水平。投茶量是不是随手抓一大把，水温有没有分茶类，出汤是坐着慢慢等还是利索倒出来，茶汤看着浑不浑。这几样做得稳，茶一般不会难喝。

自己上手也不用怕。粤式茶桌上最常见的盖碗，手法就三步：温杯、投茶、注水出汤。第一泡快出，后面逐泡稍微延长；茶杯别倒满，七分上下方便拿也不烫手。客人杯子空了再添，别抢着倒——这是老茶桌上的规矩。

茶室拍照打卡，别把别人的茶桌当布景

下午茶一坐，拍照很自然，但有几条容易踩线。别人的茶桌、别人的脸、别人正在喝的茶汤，先打个招呼再拍，比事后道歉省事。闪光灯尽量别对着茶汤打，会把汤色拍得发白，自己看着也不好看。

想拍出好点的照片，靠自然光，杯子稍微侧一点角度，让汤面透出光来；茶具摆得留点空，别挤成一堆。拍完东西先放下手机，茶凉了可惜，下午茶到底是喝茶，不是拍茶。